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桂花糕的做法大全 美味的桂花糕轻松享 -

来源:茶叶菜谱大全   时间: 2018-07-05

  桂花糕是一道非常出名的糕点了,桂花糕是一道历史悠久的名小吃,桂花糕美味爽口,做法简单,种类多种多样,满足人们对于味道的各种需求,桂花糕主要是以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点,汉族的传统小吃原文xbxysw.com。那么桂花糕的做法有哪些呢?桂花糕的制作方法有哪些呢?下面就和小编一起去看看桂花糕吧。

  做法一

  用料

  椰浆100ML、淡奶油50ML、软包装纯牛奶250ML、水300ML、砂糖、粉、糖桂花适量、凉开水适量。

  做法

  1、将20G鱼胶粉用适量凉开水充分浸泡,至全部鱼胶粉变透明,然后隔水加热至液体状态,备用。

  2、将椰浆、淡奶油、60G砂糖放入锅中加热,待砂糖溶化后,加入鱼胶粉液体,搅拌至无颗粒,即可熄火。

  3、将纯牛奶倒入2中搅拌均匀,然后倒入容器放冰箱冷藏至凝固。

  4、用同样方法将20G鱼胶粉溶至液体状态,备用。

  5、将300ML水和40G砂糖放入锅中烧开,待砂糖溶化后,加入鱼胶粉液体,搅拌至无颗粒,即可熄火。

  6、将适量的糖桂花加入5中,搅拌均匀,稍放凉。

  7、取出已凝固的椰汁糕,倒入稍放凉的桂花溶液,放冰箱冷藏至凝固即可。

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  做法二

  原料

  糯米500克,白糖150克,芝麻100克,糖桂花15克,香油或花生油50克。

  步骤

  1.将糯米淘洗干净,在水中浸泡4小时捞出,放在铺好笼布的笼上蒸1小时成小+百+姓+养+生+网。软硬合适的糯米饭。

  2.将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖,用粗擀杖反复地捣、搅、翻,使其产生粘性,互相能粘连在一起。

  3.将芝麻去掉泥沙,淘洗干净,放入锅中用小火焙干焙熟取出,用碗碾成细末。

  4.将熟芝麻粉的一半均匀地铺在案板上,糯米饭平铺在芝麻粉上压平整,再在糯米饭上均匀地撒上一层芝麻粉,用擀杖擀一下,以免芝麻脱落。放在白瓷盘中,厚度约2厘米为宜。入冰箱冰凉后,取出切成长方形或菱形块即成。

  做法三

  原料

  糯米粉500克,粳米粉300克,白砂糖250克,植物油、糖桂花各适量。

  步骤

郑州哪里能治癫痫病yle="text-align:left">  1.先将糯、粳米粉筛一下,加白砂糖,用清水揉拌均匀。

  2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住,不断翻揿,揉捏,直至肯面光滑, 糕粉细腻为止。

  3.再将糕粉揿平,拉成长条,抹上植物油,撒上晒干后的桂花,切成长方块即成xbxysw.com

   做法四

  糯米粉250克、面粉150克、糖、桂花适量、白砂糖90克。

  步骤

  1、将糯米粉250克,面粉150克,白砂糖90克,糖桂花适量混合在一起,慢慢注入适量清水,搅拌均匀至面糊粘稠,挂而不断。

  2、上笼蒸一刻钟。

  3、趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住,不断翻揿,揉捏,直至肯面光滑,糕体细腻为止。

  4、将糕体装入合适的容器,整形后,表面抹上植物油,切成方块。

  做法五

  原料

  马蹄粉约150克、纯牛奶、桂花干约一汤勺、淡奶油、炼奶、砂糖约30克、片糖约80克、水。

   制作步骤

安阳市癫痫病治疗技术left">  1.由于马蹄粉有较多的大颗粒状,为了容易和牛奶溶合也为了减少打圈的时间,最好是先用水饺棍压碎压细。

  2.往压碎了的粉里加砂糖,牛奶。

  3.再加淡奶油,准备个打蛋勺,充分打圈打至马蹄粉完全溶于牛奶和淡奶油里,略带稠性。

  4.喜欢炼奶的,这个时候可以放。

  5.最后才放桂花干原文xbxysw.com。记住了,桂花干不要放太多,能带出味道就OK了。

  6.准备水和糖,我这选用的是片糖,烧好的汤会略带黄色做好的糕也会略带黄色,而且比砂糖的甜份会略高。

  7.大火烧开至片(砂)糖完全化了,马上倒入打好的桂花糊里。此时可以直接跳过第8个步骤到第9个步骤。

  8.如果上面的步骤做下来,发现手里的马蹄粉没有烫熟结块。不要紧,我还有一个补救方法。再另外准备一锅烧开的水,上面放一搁架,水要漫过搁架大约1-2厘米,水烧开的时候不要灭火,保留中火,然后把桂花糊搁搁架上面,慢慢地搅拌。

  9.大约过个两分钟,碗下的马蹄粉就开始结块,搅动也开始变得吃力,待碗里有四五成的都结块了,也就可以用勺子抚平糊面。盖上锅盖,留中火蒸15分钟。

  10.奶香桂花糕完成了,放凉吃,清香又清凉。

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  癫痫病昆明哪家治的好ng>做法六

  材料

  马蹄粉250克、白砂糖250克、糖桂花1瓶、清水小+百+姓+养+生+网

   步骤

  1、准备原料。

  2、马蹄粉加800克清水搅匀成无颗粒的粉水。

  3、糖桂花和白糖全部倒入锅里。

  4、加入1200克清水煮沸至糖溶化。

  5、用手动打蛋器一边搅拌马蹄粉水,一边一次性把煮沸的桂花糖水冲进马蹄粉水中,并不停顺时针方向搅动,直至糖水和粉水完全融合。

  6、把粉浆倒入糕盆中,至烧开沸水的锅中加盖大火蒸20分钟,放凉后即可切块食用。

  结语:以上就是小百姓养生网为您总结的内容了,通过上文大家知道桂花糕的做法了吧。桂花香味浓郁,又有食疗的作用,所以桂花糕一直深受人们的喜爱。桂花糕含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2,而且易于消化和吸收,具有补中益气的作用。上文中为大家总结的桂花糕的制作方法,大家也赶紧来试试吧。

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