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米豆腐的做法 自制米豆腐味道棒 -

来源:茶叶菜谱大全   时间: 2018-07-05

  米豆腐口感润滑爽嫩,营养丰富,是人们喜爱吃的一种美食,很多人都喜欢用米豆腐制作出很多美味的佳肴,那么大家知道米豆腐的做法吗?米豆腐怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下米豆腐的做法大全吧www.xbxysw.com

  米豆腐的做法很多,不同的做法味道也各不相同,下面大家就一起来看看如何制作出美味的米豆腐吧。

  做法一

  材料

  米豆腐一盒、肉糜、干辣椒段少许、姜粒、大葱白、酱油、豆瓣。

  做法

  1、锅中下少许油,烧至七成熟,下姜粒和肉糜,用锅铲把肉糜铲散,并煎至出油,倒一锅铲酱油给肉糜上色,炒出香味后铲出肉糜待用。

  2、锅中剩油,放少许干辣椒段,一咖啡勺豆瓣爆香后,倒入切成大指母大小的米豆腐翻炒,待豆瓣酱都均匀的裹在米豆腐上后,撒入切成小段的小米辣翻炒,再倒入肉糜继续翻炒后倒半锅铲酱油,最后撒入切成圈儿的大葱白,翻炒至大葱白变软,煨点水闷一下就可起锅了。

  小诀窍

  1、煨水西宁哪个医院治癫痫的时候用热水,因为只要少许所以收汁很快,时间很短。

  2、如果平时味道吃得清单的人,可以减去最后一次的放酱油,吃得重的人,可以在关火后,撒四分之一咖啡勺子盐小~百~姓~养~生~网

  做法二

  材料

  粘米粉、水、石灰水。

  做法

  将粘米粉和水在锅里混合,放置30分钟让米粉充分吸收水分. 然后用大火烧到半熟,缓缓倒入石灰水,将火收小并继续搅拌,待米浆变稠,用筷子挑起成片状流下,如果是做绿豆凉粉,这个时候就可以停了,可做米凉虾或米凉粉却需要继续小火加热并搅拌10-20分钟,待锅中米糊均匀的鼓起小泡颜色也从纯白变暗甚至有些淡黄,才能视为熟.整个过程要注意持续搅拌,以免米粉粘锅,我用打蛋器搅的。

  把搅和好的浆糊倒入有六毫米圆孔的漏勺,漏勺置于一个盛冰水的大型容器上面,一边倒一边用一个勺子在漏勺里面搅和.这时,漏下去的米粉的形状就很像一个个虾仁。

  红糖熬成糖稀,玫瑰糖加开水调稀晾凉.芝麻炒香。

  吃的时候从水里捞出米凉虾,加入红糖稀和玫瑰糖,再加几块碎冰块,面上撒点香芝麻就好了。

  做法三癫痫小发作能除根吗strong>

  材料

  米豆腐、香油、花椒油、辣椒油、生抽、糖、盐、醋、香菜、枸杞子、乾豌豆小+百+姓+养+生+网

  做法

  1、先将米豆腐切成一点五公分见方的小块,和枸杞子一起在开水里面稍微烫一下,捞出,沥乾水分,放在干净碗中待用。

  2、先将乾豌豆用水稍微泡一下,清洗干净,放在炒锅内翻炒,快熟的时候倒入一点水焖一下,待锅内无水分时,倒入沙拉油、花椒,和乾豌豆一起不停翻炒至熟,剔除花椒,然后把做好的酥豌豆洒在米豆腐上面。

  3、最后用小碗放入香油、辣椒油、花椒油、生抽、醋、糖、姜汁、香菜等调料兌成汁,浇淋于米豆腐上即可。

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  做法四

  材料

  米豆腐,半肥半瘦肉,青红椒,小葱,麻婆豆腐料,豆瓣酱。

武汉治癫痫最好医院ext-align:left">  做法

  1.米豆腐一块,切成小长条,放到淡盐水里泡着,半肥半瘦肉二两剁成肉沫,青红椒切碎。

  2.烧热锅,下油,不等油温太高时,下肉沫,炒散,炒香小_百_姓_养_生_网

  3.然后下一勺豆瓣酱,点料酒,炒散。

  4.再加一勺麻婆豆腐料,一起炒到香喷喷。

  5.加一杯水,煮三分钟,就成麻辣肉汁。

  6.然后把米豆腐条加入,再沸后,煮十分钟左右,过久了米豆腐会成了米糊,煮少了,味不透,要保持豆腐的完整,尽量别用锅铲翻。

  7.煮到五六分钟时,放下小葱白。

  8.七八分钟时,撒下葱叶来源xbxysw.com

  9.最后出锅,这次我加入了嫩芹菜叶,实在喜欢那味道,其实可以不放的。

  小诀窍

  最后啰嗦几句,这个菜好做,不过也有几点要注意,麻婆豆腐料和豆瓣酱本身很咸,不必再加盐,另外,尤其要掌握煮豆腐的时间,十分钟左右,如果到时汁仍未收干,可考虑勾芡济南哪医院看癫痫病好。最后,要做出好看的菜,就别用锅铲去翻嫩嫩的米豆腐。

  做法五

  材料

  肉末,米豆腐,绿豆芽,香菇,虾米,鱼香叶,香葱。

  做法

  1.绿豆芽摘好,洗净,焯水后捞出于碗底。

  2.米豆腐切成小块,待锅内水开后,放入锅中煮两分钟,捞出盛到绿豆芽上来源xbxysw.com

  3.锅里放底油,姜葱蒜炝锅,把泡发的虾米倒入锅中爆香,再放肉末,加盐、酱油等翻炒至香,倒一小碗水,入鱼香叶、香菇末,煮至汤浓,倒入红油,辣椒粒再煮开,最后淋到米豆腐上,撒上葱花,即可。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍米豆腐的做法全部内容,相信大家在看完全文之后,已经了解了如何自制出美味的米豆腐了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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