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烤冷面的酱怎么做 涂上这酱能多吃两碗 -

来源:茶叶菜谱大全   时间: 2018-07-05

  烤冷面在我们日常生活中接触的比较少,但是在东北地区可是一天三餐都食用的美食,但是大家可能不知道,其实冷面酱才是冷面的灵魂,它是很重要的调味剂,那么大家知道烤冷面酱的做法吗?烤冷面酱怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下烤冷面酱料配方吧DFWE

  虽然烤冷面不常见,但是我们也是可以制作一下尝尝的,现在就让我们一起来学习一下烤冷面酱料的做法吧。

  烤冷面酱

  做法

  1.先将黄豆用冷水泡5-6小时,再用开水煮开,黄豆滚开时用冷水让黄豆下沉.再次开锅时,倒入筛网中,用冷水冲洗干净,备用。

  2.将花生去皮。

  3.把准备好的花生、黄豆、牛奶、蛋黄、芝麻放到榨汁机中一并搅拌,这样就做好了,是不是很简单呢?

  蒜蓉辣酱

  材料

  郫县豆瓣100克,四季宝幼滑花生酱100克,甜面酱200克,蚝油1勺,胡椒粉、冰糖少许,姜末、蒜末、葱末,30克干红辣椒剁碎,植物油,香醋。

  做法

  把豆瓣剁成茸,与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中,搅拌均匀成混合料。烧热锅,倒油,油要多,油热,先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香,再将混合料倒入锅中,然后用小火,用锅铲慢慢推匀即可。

患癫痫已2年,一直用药物在治疗,但是现在没有发作过了,那么是不能就能停止用药了?ft">  越南凉面酱

  材料

  细砂糖1又1/2大匙,开水2大匙,蒜头15公克,米醋3大匙,泰式鱼露2大匙。

  做法

  大蒜头洗干净去皮,切成末,然后取一个碗,在玩中放入开水,砂糖搅拌到融化,在碗中依序加入米醋、泰式鱼露及作法1的蒜末,搅拌拌匀即可。

  和风凉面酱

  材料

  柴鱼高汤40CC,味醂1茶匙,糖1/4茶匙,日式鱼酱油1大匙做法取一碗,加入所有材料混合调匀即可www.xbxysw.com

  既然已经学会了美味的烤冷面酱做法,下面大家就一起来看看如何制作出美味的烤冷面吧。

  海藻冷面

  材料

  韩国冷面100公克,干燥海藻10公克,小黄瓜少许,干贝20公克,蟹肉20公克,海带芽少许,酱油1大匙,醋1小匙,柠檬汁1小匙,香油1小匙,糖1小匙,冷开水2大匙,白芝麻1小匙。

  做法

  1.将韩国冷面放入沸水中煮约3∼4分钟,用网杓捞起,沖水后放入冷水中用手搓洗,以去除面条上的黏滑液,再放入冰水中冰镇一下,沥干水份后备用。

孩子特发性癫痫病的症状有哪些t-align:left">  2.干燥海藻用冷开水浸泡5分钟,再将水份沥干备用。海带芽洗净后,用热开水泡开,再捞起沥干水份备用。

  3.小黄瓜切片,干贝及蟹肉用沸水汆烫至熟。

  4.将调味料拌匀即为酱汁。

  5.将面条放入碗中,周围排上海带芽,中间放入海藻、小黄瓜片、干贝、蟹肉,再淋上酱汁,吃的时候拌匀即可。

  朝鲜冷面

  材料

  冷面,牛肉,辣白菜,冷面汤,辣椒酱来源www.xbxysw.com

  做法

  1.燉牛肉

  因为牛肉不是很好熟,所以我们先做牛肉。我这次用的是牛里脊肉(尽量选择瘦肉),冷水下锅,放入姜片,大料,辣椒、桂皮,煮至沸。把牛肉取出来重新加水、香料(和之前的一样)、酱油、糖、料酒少许放入电压力锅里,水要漠过牛肉。

  2.鸡蛋

  生鸡蛋用冷水泡15分钟,再上锅冷水煮,开锅5分钟就可以了。

  3.腌辣白菜

  燉牛肉的时候,可以做辣白菜。白菜叶子一层层清洗干净,剥开,一层层加入盐抹匀,叠好盖上保鲜膜放入冰箱(图3),等白菜出水完毕1个小时左右取出切段。

  <武汉看癫痫去哪个医院strong>4.制作辣椒酱

  这里有个很好的制作辣椒酱的小窍门告诉大家哦,首先要把做好的牛肉切一点成牛肉丁,锅里加入少许油放入牛肉丁炒香,加入辣椒粉,然后加入1大汤匙的雪碧(可根据量来加),拌匀,撒上些白芝麻,好吃的辣椒酱就完成了,很简单吧。

  5.辣白菜完成

  出水后的辣白菜加入糖、少许盐、我们做好的辣椒酱、白醋,要把味揉进白菜,再腌渍半小时就可以了。脆口酸辣甜的自制简便白菜ok来自xbxysw.com

  6.冷面汤

  煮好的牛肉汤放凉后,除去浮油备用。

  7.蒜姜水

  蒜、姜切成碎末,加入盐,让它比较容易出水。取一个干净的碗加入凉开水/矿泉水,把蒜姜末包上纱布,浸入水中,重复,挤出汁水,再加入少许白醋。

  8.梨汁

  梨打成汁。

  9.牛肉汤

  再加入梨汁,根据个人口味加入、盐、糖。

  10.煮面

  我用的这个面下热水3分钟就好,冲凉水沥干。面要最后作要不就不好吃了哦。

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  11.整装

济南哪里治疗癫痫好align="left">  把面放到碗里加入冷面汤,码上苹果片、梨片、牛肉片、香菜、辣白菜、黄瓜丝、熟鸡蛋,中间在点上一点辣椒酱,撒上芝麻就完成了。如果家里有冰可以撒上冷冰碎可以持续保持冰凉www.xbxysw.com

   矿泉水冷面

  材料

  辣椒面,花椒油,醋,味精,酱油,蒜泥和麻油适量调成味汁,香芹粒,辣椒丝,绿豆芽适量,冰粒适量。

  做法

  1、水滚落面,当水再滚起时,要即时加入冻水,令面更爽身。待水再滚起,即可熄火。

  2、将面放在开水下过冷河,然后晾干水分。

  3、用整支冰冻的矿泉水,把面浸泡,使面条降温兼令面质更爽滑。自始只用矿泉水,且为免渗入生水,矿泉水只可用一次,不能翻用。

  4、放入冰粒,为面条过“冰”河,务求上桌时凉浸浸。

  5、筛走冰粒,上碟即成,全程约10分钟。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍烤冷面酱的做法全部内容,相信大家已经学会了如何制作出鲜美的烤冷面酱了吧,冷面酱可是很重要的东西,它直接影响食用者的口感,所以大家可要好好制作了小.百.姓.养.生.网

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