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清炖牛肉的家常做法 轻松掌握清炖牛肉做法 -

来源:茶叶菜谱大全   时间: 2018-07-05

  牛肉是我们日常生活中非常常见的一种肉类了,牛肉蛋白质含量高 ,而脂肪含量低,味道鲜美oHjG。而且牛肉的做法是非常多的,清炖牛肉就是一道非常美味的家常菜了,清炖牛肉不仅味道鲜美,而且还有很多的保健作用,那么清炖牛肉的做法有哪些呢?清炖牛肉怎么做呢?下面就和小编一起去看看清炖牛肉吧。

   做法一

  用料

  牛腱子1000克、葱1段、姜1块、老抽适量、生抽适量、黄豆酱2汤匙、盐适量。

   做法

  1.牛腱子肉清洗干净,切大块。

  2.放入清水中浸泡2-4小时。

  3.浸泡后的牛肉冲洗干净,放入凉水锅中,大火开始煮。

  4.开锅后稍煮一会。

  5.捞出牛肉,温水冲净。

  6.另起一锅,放入清水、牛肉,放入2大勺黄豆酱。

  7.放入适量的老抽。

  8.放入适量的生抽,葱、姜原文www.xbxysw.com

  9.大火烧开,转小火炖1个小时治癫痫哪最好

  10.放适量的盐,继续炖20-30分钟,熄火后,不要捞出来,放在锅里彻底放凉,捞出牛肉放入冰箱冷藏,隔夜取出切片即可。

   做法二

  食材

  牛肉半斤、西红柿2个、香菜2棵、大料1个、葱一小段、姜2片、紫菜数片、海米4粒。

  做法

  1、牛肉切成小块,放在水里灼一下,灼好后漂去浮抹(一定要漂干净,这点很重要)

  2、用漏勺控干牛肉,葱切葱花,姜切片。

  3、用电压力锅把牛肉倒进去,放大料1个,然后一次性加够水,盖上盖炖40分钟左右。

  4、好了以后另找一个锅,把牛肉和汤都倒里面,然后放紫菜、海米、盐1茶匙,味精少许,十三香少许,再把西红柿放进去,炖5分钟左右,开锅了。

  5、就可以装碗,洒上香菜,开吃了。

  做法三

  食材

  牛腩1000g、葱适量、姜适量、蒜适量、八角1个、花椒数小儿癫痫的常见症状粒、香叶1片、桂皮1小块、黄酒50g、盐适量、山楂数粒、陈皮1小块。

   步骤

  1.牛腩洗净后用冷水浸泡3小时。

  2.切成适当大小的块状,葱姜切段x.b.x.y.s.w.c.o.m

  3.锅中加冷水,下入牛肉,煮开。

  4.将表面的浮沫慢慢去除干净后捞出,温水洗净。

  5.锅中加开水,放入调料:葱姜蒜、花椒数粒、八角1个、陈皮1小块、香叶1片,桂皮1小段,及山楂干数粒,并加入黄酒。

  6.用高压锅上汽后转小火炖40分钟,炖好后泄压、打开盖子,再加入适量的盐调味,继续煮10分钟即可。

  做法四

  用料

  新鲜牛腩1000—1500克、白萝卜1根、大葱、姜片、黄酒、八角、盐。

   做法

  1、牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水,牛肉块放入锅中,大火烧开,焯水去血沫然后捞出。

  2、焯水的同时,高压锅内加入适量水烧开(要喝汤的话就多加些水),将焯好的牛肉放入锅中大火煮。

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汉中市哪家医院治癫痫便宜ign="left">  3、放入葱段、姜片,倒入适量黄酒。

  4、放入1—2粒八角,等锅开后撇去少量浮沫oHjG。盖上锅盖和高压阀,锅开后转中小火焖制30—40分钟左右。

  5、取出适量焖好的牛肉和牛肉汤。

  6、将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中。

  7、加盐焖煮10分钟左右即可。

   做法五

  食材准备

  黄牛肋条肉500克,青蒜丝5克,植物油20克,葱段15克,姜块7.5克,料酒12克,盐、味精、胡椒粉适量。

   制作步骤

  1、牛肉块放入水中,焯至变色,捞出洗去浮沫。

  2、葱切段、姜切片。

  3、焯好的牛肉移入砂锅中,放入葱、姜、大料。

  4、倒入料酒、生抽,加足够量的水,大火煮沸后,转小火炖1个小时。

  5、炖至汤汁剩下一点就可以了小.百.姓.养.生.网

哪家医院癫痫科好"text-align:left">   注意事项

  1、牛肉要事先焯水,再洗去浮沫。

  2、炖牛肉的水要一次加够,中途尽量不要再加水,如果确实需要加水,也要加开水。

  3、喜欢肉色深一些的,可以加老抽。

   做法六

  食材准备

  牛肉1000克,大葱3根,生姜1块,大料适量,桂皮适量,料酒2大匙,精盐2小匙,冰糖适量。

  制作步骤

  1.牛肉洗净,切块,放沸水中氽烫,以去除血水,捞出后用冷水洗净。

  2.葱、姜洗净后拍松,与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅,大火煮开后改小火炖1小时,至牛肉松软即可。

  结语:以上就是小百姓养生网为您总结的内容了,通过上文大家知道清炖牛肉怎么做了吧。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。上文中为大家总结的清炖牛肉的做法,大家也赶紧来试试吧。

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