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盘点面包房不为人知的甜蜜陷阱

来源:茶叶菜谱大全   时间: 2019-02-11

全麦面包的价格往往比普通的白面包贵一倍左右。超市里的普通品牌,同样重量的白面包不到4块钱,而全麦面包就要6块多。面包房里的价格差更大,一袋普通面包6块钱上下,而全麦的需要10块钱左右。刘大妈有,大夫叮嘱她多吃粗粮,所南京看癫痫的医院以就算贵许多,刘大妈还是每次都只买全麦的。

“不止全麦面包卖得贵,全麦面粉也比普通面粉贵”,苗嘉琦说,但“全麦面包并不都是用全麦粉做的,而是全麦粉加部分小麦粉。国外的全麦面包是有统一标准的,而且他们大多长沙哪家医院治疗癫痫好的快用市售统一规格的预拌粉。但我国还没有制定标准,所以全麦粉占40%的叫全麦面包,全麦粉只有5%的也叫全麦面包。”

可是如果全麦粉实在太少,就表现不出“全麦”的样子来。因此,就有面包房往面包中加入焦糖色素等癫痫治疗多长时间能够停药黑色或褐色的色素来蒙混过关。

怎样才能选到真正的全麦面包?苗嘉琦说,首先,全麦面包都比较粗糙。购买的时候要注意观察,是否组织过于细腻,是否面包中有大量的天然麸皮。其次,全麦面包应该呈天然的褐色,而且褐色湖北看癫痫去哪家不那么均匀。如果面包颜色太深,已经接近黑色就可能有假。再次,全麦面包较柔韧,口感不会那么蓬松。最后,凭粗糙的口感就能完全辨别。

(责任编辑:zxwq)

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