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乳品在面点制品中的作用_饮食新知

来源:茶叶菜谱大全   时间: 2019-05-18

乳品包括鲜牛奶、炼乳、奶粉等。在制作面点中可以提高制品的,增加洁白度,使滋味更加香郑州治癫痫专业医院醇。同时乳品有良好的乳化性能,可改进面团的胶体性质,增加面团的气体保持能力,制成的成品膨长春治疗癫痫哪家好松,柔软可口。此外,加入乳品后放置一段时间,制品也不会发生老化现象,因此,常用于高级的制洛阳市看羊羔疯好的专科医院作。

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