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西西里诺玛面_西西里诺玛面的做法西餐菜谱

来源:茶叶菜谱大全   时间: 2019-05-18

这道的特点在于,它是一道“素”面。除了奶酪,没有其他的肉类或海鲜,因此也被称作“穷人的食物”,而味道却并不因此而逊色——

茄子、西红柿和辣椒粉,带来略微酸辣的味道,俨然就是“茄辣西”的变种;橄榄油和奶酪带来顺滑香浓的口感,充满的地中海风情;一把新鲜的罗勒,凸显西餐的香气和回味。

在“美食感恩季”的尾声,让我们来尝尝这道异国风味的“妈妈面”吧!

做法十分简单,绝对值得一试。

西西里诺玛面

材料:意治疗癫痫什么医院好大利面1人份(喜欢哪种用哪种,我用细面),

紫色长茄半个(小的就用1个),西红柿1个,粗辣椒粉1小勺(酌量),大蒜5瓣,切达奶酪适量,盐适量,黑胡椒粉适量,橄榄油2大勺,

新鲜罗勒(九层塔)一把

西西里诺玛面的做法

1、茄子洗净,切成手指粗细的长条,加盐腌制15到30分钟;

2、腌茄子的时候,准备其他配料:西红柿切丁,大蒜加盐中山二院癫痫科好不好切成末(泥),罗勒洗净备用;奶酪刨碎备用;

3、意面入淡盐水煮熟,备用;

4、眼好的茄子用消毒毛巾或厨房纸充分吸干水分;

5、锅中加入橄榄油,下茄子慢慢煎到极软烂,盛出备用;

6、原锅爆香蒜泥和辣椒粉;

7、下玉溪市癫痫病专科医院哪家好入西红柿丁,煸炒至出红汁;

8、加入茄子条,煸炒均匀;

9、加盐和胡椒粉调味;

10、加入一把奶酪,继续煸炒至奶酪融化;

11、下入罗勒叶和煮好的面条,翻炒均匀;

12、最后再加一把奶酪,出锅即可。

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美食贴士:

1、煮意面的方法:锅要大、水要宽,水中加入1小勺盐;水沸腾后下意面,保持大火,煮7、8分钟适合老外的口味,煮10分钟左右比较适合中国人喜欢吃软和面条的口味;

2、没有新鲜罗勒可以用市售干货,味道如何可以试试。

3、我用了国内比较常见的切达奶酪,其他奶酪想来也是可以的。好吃即可,不必追求正宗。

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