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沙锅鱼头豆腐_沙锅鱼头豆腐的做法素食

来源:茶叶菜谱大全   时间: 2019-05-20

沙锅鱼头豆腐

原料:250克,头(或青)500克,胡萝卜50克,青椒50克,熟猪油60克,酱油25克,盐4克,料酒15克,豆瓣酱25克,醋10克,糖5克,味精2克,葱花10克,姜片5克,蒜片5克,鲜汤适量。

沙锅鱼头豆腐的做法

1、将豆腐洗净,切成长2厘米、宽1济宁看癫痫病的医院.5厘米、厚0.3厘米的片;鱼头放入酱油中浸泡腌渍一下;胡萝卜、青椒洗净,均切成2厘米长、1.5厘米宽、0.3厘米厚的象眼片,分别投入沸水锅中焯一下,捞出摊凉。

2、锅架火上,放油烧至六七成热,下入鱼头,将两面稍煎一下,煎至发挺即可捞出。

3、原锅放回火上继续加热,待油温升至七八成热时,下入葱花、姜片炝锅,出香味后加入鲜汤烧开,放入煎好的鱼头、豆腐片、蒜治癫痫偏方片、盐、糖、料酒、豆瓣酱和胡萝卜片、青椒片,再烧开后,倒入沙锅内,移至中小火炖8~10分钟,加入味精,淋上醋,即可端锅上桌食用。

特色

豆腐软嫩,汤汁鲜香。

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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少昆明治疗癫痫的医院哪家正规,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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菠菜宜与豆腐混合烹制

菠菜中草酸含量较多,100克菠菜中含有606毫克草酸,摄入机体后,可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时,若同时再吃些含钙丰富的食物,如豆腐、虾皮等,则会使菠菜中的草...

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