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锅贴的做法_北京锅贴的做法

来源:茶叶菜谱大全   时间: 2019-10-05

1 面粉中慢慢加入清水,边加入边用筷子搅拌

2 揉成面团,盖上面盆可以适当饧发15分钟

3 大面团可以分成2份,取一份中间掏个洞,用手来回捯饬的缕细

4 从一处揪断后,放在案板上揉成粗细差不多的条陕西癫痫医院哪家好,这家医院更专业>

5 用刀切下等大的面剂子

6 用擀面杖擀成饺子皮

7 肉馅中加入白胡椒、姜粉、盐、料酒、鸡汁、生抽拌匀。加入适量的清水,边加入边顺着一个方向搅拌。适当打一下水。张家口治癫痫到哪个医院白菜叶切末放入肉馅中搅拌均匀。用盐调味后加入香油拌匀即可

8 取一面皮,中间放入馅料,对角捏上,两边不封口

9 按照步骤把所有的面皮或者馅料都包完

10 按照面:水:醋=1:15:0.5的比例,调配出面粉醋水。鹰潭癫痫病小发作治疗醋可以随意一些,不用拘泥

11 煎锅中放入底油,小火,码放好锅贴胚,小火底部煎出焦底

12 淋入面粉醋水,醋可以是米醋也可以是香醋。盖上锅盖,见底部水分蒸可以在继续少许添加,直至煎饺熟即可。如果想要底部带脆底花纹的,可以一次加水约1石家庄哪家治疗羊癫疯好/3处,盖上锅盖,直至锅底水份蒸发,形成脆皮似得脆底即可出锅

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