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吃肉习惯需要避免的4个禁忌_饮食

来源:茶叶菜谱大全   时间: 2019-10-30

  肉是人人不可缺少的,但在吃肉的习惯上需要避免以下禁忌:

  1.忌食腐败的肉。腐败的肉是由细菌大量繁殖引起的。细菌在肉上先分泌出一种蛋白分解酶,把肉里的蛋白质分解成简单的氨基酸,才能被它吸收和利用。我们能闻到这种肉的臭味,就是蛋白质被细菌分解后所产生的硫化氢、氨和肉毒胺类等物质的气味。这些物质大多对人体有害,如肉毒胺类物质吃到胃里能刺激胃酸分泌,使胃黏膜充血、水肿,引起恶心、呕吐和消化不长治羊羔疯哪家医院治的好良;被血液吸收后可发生心跳加快,血压升高或降低,并能刺激神经系统出现头晕、头痛等症状。

  除了蛋白质分解所产生的毒素外,细菌在生长繁殖过程中本身也产生一些毒素,在其死亡或分解时又能释放出大量毒素。这些毒素有的在加热时被破坏,但有的毒素在煮沸后仍然破坏不了,如葡萄球菌所产生的毒素,即便煮沸2小时还能保持其毒性。所以说腐败的肉不能吃。

  2.忌吃病死的牛肉。病牛体内的病菌和毒素武汉治疗癫痫病应该选择哪家医院随血液循环流遍全身,其内脏和肉中均可见。当人吃了这种病死的牛肉后可感染和发生与牛相同的传染病,还可感染沙门杆菌、变形杆菌、葡萄球菌和肉毒杆菌等细菌,引起食物中毒。主要表现为腹痛、腹泻,泻下酱色腥臭便或水样便,甚者每日十余次,有的次数无法控制,并有头昏、全身不适、不思,伴有恶心、呕吐、小便赤黄、灼热感、心跳、脉搏增快等症状。严重危害人的身体。

  3.忌偏食猪肉。有的地区猪肉消费量占肉食总消耗量的7开封市看羊癫疯好的专科医院3.3%,这种单调的吃肉方式是不可取的。因为在肉类食品中,一般猪肉含脂肪较高,即使瘦猪肉中的脂肪含量也高达30%,比牛、羊肉高1.7倍, 比家禽肉高14倍,比兔肉高七十多倍。

  4.忌过量吃瘦肉。一般人普遍认为,肥肉可以少吃,瘦肉多吃无妨。其实,这种吃法也是不科学的,医学科学家们发现,造成动脉粥样硬化的主要因素并非胆固醇,而是同型半胱氨酸.半胱氨酸是由蛋氨酸在人体内某种酶的催化作用下形成的,而瘦昆明癫痫能彻底治愈吗肉中的蛋氨酸含量较高。实验证明,同型半胱氨酸会直接损害动脉细胞,形成典型的动脉粥样硬化斑。因此,即使吃瘦肉也应适度,不宜过量。

  健康小贴士

  为避免动物性脂肪的摄入过多,膳食中应注意适当选一些脂肪含量低的肉食品,除猪、牛、羊肉外,还应选用鸡、鸭、鱼等肉类,不应偏食。一般每日食50—100克为宜,并应做到饮食多样化。

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