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芹菜丸子怎么做好吃,芹菜丸子的多个制作方法[做法大全]-

来源:茶叶菜谱大全   时间: 2019-12-03

  分享几道特殊的芹菜丸子的制作技巧,其实也很简单,不用担心步骤复杂哦,下面我们一起来学习一下。

  一、芹菜鸡肉丸子

  芹菜鸡肉丸子所需的材料:鸡肉丸子浆300公克,芹菜末30公克,荸荠末25公克,太白粉1小匙,盐少许。

  芹菜鸡肉丸子的做法:

  1、芹菜去头和芹菜叶后,洗净沥干切末备用。

  2、将鸡肉丸子浆和作法1的芹菜末放入容器中,再加入荸荠末、太白粉和盐,同方向混合搅拌均匀。

  3、再拿起丸子馅摔打数下后,略搅拌一下。

  4、用手捏出丸子状,并以汤匙辅助,将癫痫病那治的好肉丸子放入装了滚水的锅中,以小火烹煮。

  5、待丸子浮至水面,即可捞起食用。

  二、芹菜鱼丸

  原料:芹菜300克,净鱼肉150克,鸡蛋清1个。料酒、葱姜汁各15克,精盐3克,味精、鸡精各2克,胡椒粉0.5克,鸡汤50克,湿淀粉、植物油各20克。

  芹菜鱼丸的做法:

  1、芹菜切丁,净鱼肉剁成末,加入鸡蛋清、胡椒粉、鸡汤25克和湿淀粉、料酒、葱姜汁各10克,精盐、味精各1克,搅匀上劲成鱼肉馅。

  

  2、锅内加清水,将鱼肉馅挤成丸子,下入水锅中煮至浮起、熟透捞出。另将锅癫痫能根吗内加油烧热,下入芹菜丁略炒,加人余下的料酒、葱姜汁、鸡汤炒开。

  3、下入鱼丸、鸡精和余下的精盐略烧,加入余下的味精,用余下的湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。

  三、香菇芹菜肉丸

  原料:五花肉末300克,芹菜1棵、精盐少讦,味精半匙,白糖1匙,酱油、芝麻油、酒各1大匙,胡椒粉半匙,香菜适量,葱6根。

  香菇芹菜肉丸的做法:

  1、将芹菜、葱切末。

  2、将芹菜末、葱末加入肉末内,加上调料充分搅拌,做成椭圆形的丸子,约可做30只,排于器皿中,覆微波薄膜,放入微波炉高火4分30秒,趁热与香菜同食即可武汉癫痫病十佳医院

  四:芹菜素丸子

  原料:芹菜、鸡蛋、面粉、盐、花椒、食用油。

  芹菜素丸子的做法:

  1、将芹菜菜洗净,切碎,加入盐,花椒,

  放1-2个鸡蛋。

  2、加入面粉,搅拌均匀成粘稠状。  

  3、锅内放油烧至八成热,把芹菜泥挤成丸

  子,或用小勺铲一个炸一个。

  4、 炸至金黄色即可出锅。

  营养价值:

  据现代科学分析,每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9吃中药能治好癫痫吗克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克,还含有胡萝卜素和其他多种B 族维生素。芹菜营养丰富,含有较多的钙,磷、铁及维生素A原、维生索C、维生素P等,长期以来既作食用,又作药用。芹菜性味甘凉,具有清胃涤痰,祛风理气,利口齿爽咽喉,清盱明目和降压的功效。此外,芹菜中含有丰富的挥发性芳香轴,既能增进食欲、促进血液循环,还能起到醒脑提神的食疗效用。

  中医认为,芹菜性甘凉,具有清热、利尿、降压、祛脂等功效。入药用,水煎饮服或捣汁外敷,可辅助治疗早期高血压、高血脂症、支气管炎、肺结核咳嗽、头痛、失眠、经血过多、功能性子宫出血、小便不利、肺胃积热、小儿麻疹、痄腮等症。

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