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可爱螃蟹包怎么做?螃蟹包的15步做法[图解]-

来源:茶叶菜谱大全   时间: 2019-12-03

   可爱螃蟹包

螃蟹包,螃蟹

  花点小心思,让孩子爱上吃面包。这个螃蟹包做出来后,反应不一,有的说就是螃蟹包,而有的说像太阳,还有的说像向日葵。本来蟹脚做出来时,不是这样子的,二发过后就又肥又短了,成了短脚蟹。

  主料:

  耐高糖酵母5g 低筋面粉100g 高筋面粉4武汉哪专治癫痫病00g

  辅料:

  椰蓉馅适量 蛋液50g 水245g 黑巧克力适量 盐6g 奶粉20g 细砂糖70g 黄油47g

  做法步骤:

  1. 酵母溶于210克水里

  2. 加上高粉350克,和成面团,盖上盖子或保鲜膜,在室温下发酵至四倍大

  3. 发酵好的中种面团撕成小块放进面包桶内,加入湖北较好的癫痫病医院蛋液、水、糖、盐和剩余的高粉、低粉和奶粉

  4. 启动面包机和面档,一次和面结束后,加入切成小块的黄油

  5. 再启动一次和面档,将和好的面团放进盆内,盖上保鲜膜

  6. 在室温下发酵至两倍大

  7. 取出排气,按一个螃蟹的量:分成55克/个,4克/个X2,2克/个X6,1克/个X2,总共可以做出12—13个螃蟹包,全部滚圆,盖保鲜膜,静置25分钟。

  8. 55克的面团擀黑龙江癫痫病十大医院圆,包上馅料,收口,滚圆

  9. 用少许的力量,向下压一下面团,使之成椭圆形。另将4克的面团做成心形那样,沾在两旁

  10. 2克面团搓成长条形做蟹脚。1克面团搓圆做眼睛

  11. 做好后放在烤盘里,再放进烤箱内,放一碗热水,启动烤箱的发酵档

  12. 发至两倍大,表面涂上蛋液

  13. 烤箱预热到165度,大概需要十分钟左右,将烤盘放中下层,烤15分钟左右。

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  14. 面包晾凉后,将黑巧克力隔水溶化后,画出眼珠和嘴巴

  15. 待巧克力凝固即可

  小贴士:

  每个牌子的面粉吸水量不一样,因此在你未知道面粉吸水量时,不要一次性添加太多水,看面粉搅拌情况再行添加。烘焙时间也因各牌子烤箱脾气而定。

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