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上海扁豆糕做法-

来源:茶叶菜谱大全   时间: 2019-12-04

   主料: 扁豆600克

  癫痫可以治的除根吗>辅料: 豆沙200克,白糖400克

  调料: 食用红色素少许,食碱水数滴

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  上海扁豆糕上海小吃做法:

  1.将扁豆洗净,用沸水泡10分钟,去掉皮,放入大碗内,加满清水,滴上几滴食碱水,入笼蒸至酥烂取出,

  2.冷却后带水用网筛擦成泥,用纱布压干水分,即成扁豆粉泥,放入冰箱冷凝约30分钟。

  3.取一半白糖,用食用红色素染红成玫瑰色糖。

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  4.扁豆泥两面用布夹住,按成33厘米长、20厘米宽的薄片,平放在案板上,去掉布,用刀对切成两块,一块铺上豆沙,

  5.再将另一块扁豆泥盖在豆沙上,然后在上面铺上玫瑰色糖,最后铺上白糖,按平后即形成五层。吃时切成菱形块即可。

  癫痫为怎么根冶ING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px">上海扁豆糕特色小吃的特色:

  色泽鲜艳,清凉柔嫩,香甜可口,是上海传统的夏令特色糕团点心。

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