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来源:茶叶菜谱大全   时间: 2019-12-31


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土豆发芽了还能吃吗:究竟发芽的土豆能吃吗?土豆发芽之时,在发芽的地方会形成大量的酶,它可以让贮藏的物质分解,从而形成让芽发育的成分,而就陕西癫痫病治疗在这个转化的同时,出现一种龙葵碱,这是一种生物碱毒素,吃进身体里会导致食物中毒,因此土豆发芽之后就不要吃了,但是不是说土豆发芽后就要丢掉,可以将土豆芽挖掉或者切掉,没有发芽的地方还是可以吃的。

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不锅这样处理之后还是会有一部分的毒素,因此要去掉芽和芽根,还要去掉皮,然后放入水中浸泡半小时之后再烹制,并且不要翻炒,可以红烧和炖煮,还可以倒入少许醋,因为龙葵碱遇酸会分解。

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