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味道好极了,肉丁炒豇豆

来源:茶叶菜谱大全   时间: 2019-12-31

原料1:豇豆500克、五花肉200克(七分瘦三分肥)、大蒜。

原料2:老干妈辣酱、生抽、糖、盐、料酒、味精。

做法:

1、豇豆摘洗干净,入开水中焯3分钟;

2、捞出冲凉水,沥干切小段备用山东癫痫病医院治疗效果怎么样

3、猪肉切丁,大蒜剁碎备用;

4、起油锅,锅烧热后下入花肉中火煸炒;

5、煸炒至肥肉出油,肉色金黄盛出;

6、锅底留少油,小火爆香蒜末;

7、下入一匙老干妈辣酱炒出香味和红油;

8、下入豇豆大火翻炒;

9、烹入料酒、生抽、盐和糖,阳泉癫痫正规医院添加一点点热水,翻炒至水分收干;

10、添加炒好的肉丁继续用大火翻炒片刻,调入味精兜匀出锅。

温馨提示:

1、豇豆焯水后过下凉水,会保持豇豆的脆嫩口感;

2、五花肉炒好后也可以不盛出,直接下菜,那样肉会比较入味;最后添加炒好的肉丁,会保持肉丁的纯香干爽的口感癫痫病哪里治疗最好,随个人喜好选择。

3、花肉煸炒后,视情况盛出部分油脂;

4、老干妈辣酱和生抽添加后,请酌量控制盐的用量;

5、嫩豇豆适合炒或是凉拌,老豇豆适合炖。

为什么要注意荤素搭配?(资料来源网络)

1、可以提高食物蛋白质的质量和利用率,食物所含的不同的氨基酸排列具有互补性;

2、济南什么医院看癫痫好可以使不同食物脂肪保持合适的比例。保证必需脂肪酸的入量,同时不增加饱和脂肪对脂肪代谢及心脑血管系统的压力;

3、可以促进膳食中铁质的吸收;

4、可以改善膳食中钙和磷的比例;

5、保证摄入足够的各种维生素。保证脂溶性和水溶性维生素摄入的平衡与充足;

6、可提供足够的膳食纤维。

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