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辣椒小炒肉:秋辣椒最滋味吃法

来源:茶叶菜谱大全   时间: 2019-12-31

秋辣椒,辣劲足,怕辣着手了,可用削的方法,小时候,看奶奶切秋辣椒就这么削,还不辣手。

 原料:辣椒、五花肉、豆豉、葱、姜、蒜头、生抽、白胡椒银川看癫痫好的医院粉、盐。

做法:

1、五花肉洗净切片;

2、豆鼓用清水洗下,去下沙尘;

3、大蒜头和姜切末;

4、葱白切末,葱湖北癫痫医院哪治疗得好叶切成段;

5、辣椒洗净后,一手拿着辣椒蒂,一手拿刀,把辣椒削成片。

炒制:

1、锅烧热后,中倒入癫痫病治疗费用大概要多少少量油,用油把锅滑一遍,倒入五花肉煸炒至变色出油时盛出;

2、锅中留有少许油,倒入葱末,姜末,蒜末炒出香味;

3、倒入辣椒煸炒,大火快炒,至辣椒稍变软时倒入炒好的五花肉;

4、淋入生抽(我喜欢用蒸鱼酱油),豆豉、白胡椒粉、盐,翻炒均匀,济南哪家医院治疗癫痫比较好最后撒上葱段即可。

注:

1、用生炒的方法,大火快炒,五花肉干香不柴又滋味。

2、辣椒炒的时间不要太长,稍软即可,软蔫不好吃。

3、豆豉自有咸味,盐的用量不可多。

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