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五彩斑斓的彩蔬蒸蛋~

来源:茶叶菜谱大全   时间: 2019-12-31

1.锅中烧开水,加入适量的油和盐,将香菇粒、胡萝卜粒、豌豆、玉米粒煮熟,捞出沥干水

2.鸡蛋打散,加点盐长沙最权威癫痫医院后继续用筷子搅打均匀,加入温水搅匀,比例是鸡蛋液:温水 = 1:2

3.隔着滤勺,将混合好的蛋液倒入蒸蛋容器中,盖上保鲜膜或盖子;

4.锅中的水烧开后,放入蒸蛋碗,转中云南哪个医院治癫痫病比较好火,8分钟左右蛋液凝固后,铺上彩蔬,继续蒸2分钟左右,即可

1、温水:加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀,加开水会影响水和蛋液的融合,所以要应该加温水

<癲痫影响结婚生孩子吗p>2、比例:鸡蛋液:温水 = 1:2 要加蛋液两倍量的温水,这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。

3、过筛:搅拌好的蛋液,表面会有很多小气泡,把蛋液过筛后,就解决蒸好后蛋液表面不平滑的问题了。北京有治疗儿童癫痫医院吗

4、盖子:蒸的时候加个盖子(保鲜膜),避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上。

5、中火:水开后再放蛋液进去蒸,全程用中火。就不会让蒸蛋内部产生蜂窝状了。

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