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重庆江湖菜之【酸菜鱼】

来源:茶叶菜谱大全   时间: 2020-05-21

2011-06-30 16:03:28 来源 : 雯婷茜子 编辑 :

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小女子今天废话不多说,直接推荐一道最爱的重庆江湖菜:酸菜鱼!木有吃过的童鞋该打屁股吧。

相传酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。当时渔夫将捕获的大鱼卖钱,而将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃,渔夫将酸菜和鲜鱼一牙关紧闭,意识丧失,请问是不是癫痫病的症状呢?锅煮汤,想不到这汤的味道还真有些鲜美,于是一些鸡毛小店便将其移植,供应南往北来的食客。这是酸菜鱼前身。而后世,酸菜鱼流行于90年代初,在大大小小的餐馆都有其一席之地,重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北,从而使得酸菜鱼成为重庆菜的主力先锋之一。

食客,饕客在这一夏怎能轻易放过这一锅酸菜鱼呢?在家中不用太多大师出手不凡的厨艺技巧,只需要掌握汤的炖煮和鱼片的刀工,腌河南儿童癫痫制,一样也能享有一锅温情家庭版酸菜鱼,绝对没有一根刺!

酸菜鱼

原料:

<张掖癫痫医院哪里的好font color="#000000">酸菜、大葱、小米辣、干辣椒、姜片、蒜头、黑鱼。

鱼片做法:

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