茶叶菜谱大全

您现在的位置: 首页 > 豆腐丸子的家常做法 > 正文内容

#烘焙话题#戚风蛋糕是个永恒的课题,相信每个爱烘焙的你和我都会接触到她。然而她却是那样的让人又爱又恨,即使你第一次就做成功了,也并不代表你每一次都能做成功。其实我是第一次就做成功了,但后来也不是每一次都成功,偶尔也会有些小问题。但我想,只要我们愿意去找原因,就能把她做好的✊ 今天是想跟大家分享下我的一些经验,来吧: 1.首先是要选择新鲜的鸡蛋,新鲜的好鸡蛋,蛋白是富有弹性的 2.鸡蛋在常温下比较好

来源:茶叶菜谱大全   时间: 2020-05-22

#烘焙话题#戚风蛋糕是个永恒的课题,相信每个爱烘焙的你和我都会接触到她。然而她却是那样的让人又爱又恨,即使你第一次就做成功了,也并不代表你每一次都能做成功。其实我是第一次就做成功了,但后来也不是每一次都成功,偶尔也会有些小问哈尔滨癫痫病的正规医院题。但我想,只要我们愿意去找原因,就能把她做好的✊
今天是想跟大家分享下我的一些经验,来吧:
1.首先是要选择新鲜的鸡蛋,新鲜的好鸡蛋,蛋白是富有弹性的
2.鸡蛋在常温下比较好打发,但是冷藏的鸡蛋打出的蛋白湖北癫痫病医院霜稳定性更好,较不易消泡
3.打蛋器和打蛋白的盆子一定要无水无油
4.蛋白中不能混入蛋黄,不然很难打发
5.蛋白要打到湿性或干性,初学者最好要打到干性,就是倒扣盆子蛋白霜完全不会流动,打蛋器能拉出尖角西安癫痫病治疗哪家好> 6.在混合蛋黄糊和蛋白霜的时候的搅拌也很重要,一定要切拌,不能划圈搅拌,不然会消泡的
7.烤戚风的温度也是很重要的,温度不能过高,一般是160—170度,但这也只是参考,每一台烤箱都会有温差,得自己慢慢摸清楚自己烤箱的山东癫痫病的医院那里比较好脾气才行
8.烤戚风的中途不能打开烤箱
9.烤好的戚风要马上倒扣,不然会出现中间塌陷的情况,最后的脱模也要等到完全冷却后,不然也会出现回缩和塌陷

推荐阅读
本类最新

© ys.dbnvs.com  茶叶菜谱大全    版权所有  京ICP备12007688号-2