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我家的厨房小窍门--山药去皮 山药又叫薯芋、薯药、延

来源:茶叶菜谱大全   时间: 2020-05-23

我家的厨房小窍门--山药去皮
山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有3000多年的历史就被誉为补虚佳品,备受称赞。据现代药学分析,山药含有丰富的淀粉、蛋白素以及胆碱、粘液质等成分。我们在临汾癫痫病手术治疗做山药的各种美味的时候都会把山药去皮,否则那种麻麻的味道特别影响我们的口感。山药黏液中的蛋白和薯蓣皂甙也会刺激皮肤引起过敏。如何巧给山药去皮呢?
方法一:山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套,杜绝手部皮柳州癫痫病要治疗多久肤与粘液直接接触。
方法二:先用火的外焰把山药的根须烧掉,然后用削苹果的刀慢慢的轻轻的刮(但是这样很容易把山药的肉削掉,造成浪费)那么我们就用有棱角的筷子,慢慢的刮也是一个不错的选择。
方法三:把武汉专治癫痫的医院山药切成段,在开水中泡30分钟后取出来,可以去除山药表皮的黏液,然后再削皮,既容易去皮又不容易手痒。
方法四:在洗手盆中倒入少量食醋,浸泡双手5分钟后,再用火烤泡完的手,这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角癫痫病长沙哪里治得好质。
方法五:将山药提前蒸一下也可以起到容易削皮,手不痒,容易切的效果,但注意无论蒸还是煮都不要时间过长,如果熟透变面了反而不好切了。

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