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补血养颜乌鸡汤 乌鸡汤的六种做法推荐烹饪技巧

来源:茶叶菜谱大全   时间: 2020-09-16

  一、乌鸡白凤汤

  材料:乌鸡(宰杀干净)、枸杞、葱、姜、鸡精、盐、醋。

  做法:

  将乌鸡放入压力锅内锅里,加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水,压力锅调到鸡档,保压时间15分钟,出锅后撒入少许香菜即可食用。

  特点:鲜香味美,营养丰富。乌鸡营养丰富,老少皆宜,具有较高的药用价值。

  二、乌鸡天麻汤

  材料:乌鸡(宰杀干净)、天麻、姜、盐、枸杞、鸡精、醋、香菜。

  做法:

  将乌鸡、天麻放入压力锅内锅里,加入药物治疗癫痫病要注意哪些姜、盐、枸杞、鸡精、醋与适量清水,压力锅调到鸡档,保压时间15分钟,出锅后撒入少许香菜即可食用。

  特点:乌鸡天麻汤极具营养价值,是民间滋补“秘方”。天麻,可头晕目眩、中风偏瘫,又滋补,又治病,两全其美。

  三、五彩乌鸡丝

  原料:乌鸡脯肉200克、青椒、胡萝卜、白萝卜各一根,一只。

  做法:

  1、鸡肉切丝(顺纹切),青椒和红、白萝卜分别切丝。

  2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆,入油锅中滑散断生。

  3、炒锅上火,淋少许油,加入姜丝稍煸,青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水,勾芡,上明油,倒入鸡丝翻勺即成。

癫痫阜阳哪家医院好,看这里ong>  四、补品三套禽

  原料:乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只、枸杞少许、香茹六片。

  做法:

  1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净,加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后,将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内,再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。

  2、取炖盆一只,将乌鸡置入,注放清水,下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油,上笼旺火蒸两个小时取出,拣出姜片、葱结,调正味道即成。

  五、五味乌鸡补血汤

  原料:乌鸡一只、当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克、葱、姜、盐、味精适量。

  做法:

  1、乌鸡洗净,五味承德那家医院能治癫痫药材洗净切片,并用单层纱布裹好备用。

  2、将将药物塞入鸡腹、扎紧,置于锅内,加水1500好毫升,上笼旺火蒸2小时。取出药物,加调味品,复蒸10分钟。

  六、乌鸡煨鳖裙

  主料:干鳖裙200克、乌骨鸡1000克。

  配料:水发木耳50克、火腿丝5克。

  调料:料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。

  做法:

  1、鳖裙发好后,洗净,捞出。

  2、锅烧热,放入生油,投入姜、葱煸香后,烹入料酒,放入清水烧开,将鳖裙下入锅中,煨透,取出,沥干水分,切丝,用水浸泡。

  3长沙那家癫痫医院好、乌鸡宰杀,去毛、内脏,洗净,然后放入烧盅内,加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤,上笼,蒸1.5小时,取出,冷后,将鸡捞出,鸡肉切丝,原汤滤净。

  4、木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅,加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。

  5、待汤烧成金黄色时,用水淀粉勾芡,加入鸡油,起锅,盛入碗内,撒上火腿丝即成。

  :滋补强壮。适用于脏腑阳虚,虚火妄动或肝肾不足,妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。

  99温馨提醒,乌鸡的药膳方具滋补强壮、补气养血等功效,朋友经常服食,不仅可以防治,还能抗老防衰、延年益寿。

(责任编辑:陈碧玲)

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