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闽醉排骨的家常做法

来源:茶叶菜谱大全   时间: 2020-10-14

闽醉排骨的做法简单是闽菜菜谱里的常见菜,但怎么做闽醉排骨最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着来做这道闽醉排骨吧

菜系及功效:闽菜 营养不良食谱 工艺:滑炒

闽醉排骨的制作材料癫痫病是可以治疗吗

主料:猪排骨(大排)400克

调料:大蒜(白皮)5克,番茄酱15克,白砂糖10克,黄酒5克,咖喱3克,芥末3克,辣酱油3克,芝麻酱10克,花生油75克,淀粉(玉米)10克

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闽醉排骨的特色:香味浓郁,令人陶醉,故名之,桔红色,酸甜微辣,外脆里鲜嫩。

闽醉排骨的做法:

1. 把大排骨斩成手指大小的块,用黄酒、细盐拌匀,再加水和干生粉,使排骨条表面包裹一层糊浆湖南治癫痫病价格是多少?

2. 烧热锅,放生油,烧至油大成热时,放排骨入锅炸,至外壳成形,捞出;

3. 将油温升至七八成热时,放排骨入锅复炸,至外硬脆,内熟即成;

4. 原锅内留少许油,放蒜煸出女孩有癫痫病能怀孕吗香味,再加所有的调味品,烧至稠浓,放排骨翻炒均匀,最后淋上麻油上光即成。

闽醉排骨的制作要诀:排骨要炸脆,加卤汁后,也不易返软,用调品兑卤汁不可勾芡,一定要烧稠浓,使之能包粘在原料表面。

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