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丸子的做法:大厨教你做出美味的丸子做菜技巧烹饪技巧天天饮食

来源:茶叶菜谱大全   时间: 2020-11-12

  丸子营养丰富,易于消化,是老少皆宜的食物。大厨指出,要想做出美味的丸子,还是需要一定技巧的。

  在肉的选西安哪个医院治疗癫痫便宜择上,最好是肥瘦相间、瘦肉比例多一点的,这样的肉吸收水分能力较强。将葱、姜切丝制成葱姜水,边搅边加入肉馅中,然后放入适量的蛋清。丸子的筋患上癫痫病后多久发作一次道程度是决定其是否成功的关键,因此,一定要将肉馅按一个方向搅拌至少20分钟,这样才能使丸子富有弹性,口感嫩。最后加入食盐搅至上劲起胶后,湘潭羊羔疯医院再汆成丸子下入锅中,中火烧开撇沫,用小火慢煮5分钟左右即可。需要注意的是,汆丸子要用冷水,这样能够保证丸子受热均匀,口感一致。若用开水,武汉治癫痫较好的专科医院不但会使丸子因受热不同而造成老嫩不一,还使其容易被开水冲散,最后可能煮成一锅肉汤。

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