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来源:茶叶菜谱大全   时间: 2021-09-10

  的原则 ,寒冷,阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响,机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因,合理地调整,保证人体必需营养素的充足,对提高老耐寒能力和免疫功能,之安全、顺利地越冬,是十分必要的。 首应保证热能的供给。冬天的寒冷影响人体的分泌系统,人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加,而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解,以增加机体的御寒能力,这样就造成人体热量散失过多。因,冬天营养应以增加热能为主,多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。对于老年人来说,脂肪摄入量不能过多,诱发老年其它,应摄入充足的蛋白质,因为蛋白质的分解代高谢增强,人体易出现负氮平衡。蛋白质的供给量以占总热量的15~17%为好,所供给的蛋白质应以优质蛋白质为主,如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等,这些食物所含的蛋白质,不仅便于人体消化吸收,而且富含必需氨基酸,营养价值较高,增加人体的耐寒和抗病能力。 冬天,又是蔬菜的淡季,蔬菜的量既少,品种也较单调,尤其是在我国北方,这一现象更为突出。因此,往往冬季过后,人体出现维生素不足,如缺乏维生素C、并因此老人发生口腔渍疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。其防治方法首应扩大食物来源,冬天绿叶菜对减少,可吃些薯类,如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C,维生素B,特别是缺乏维生素A青海癫痫病看好的医院,红心甘薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类,不仅可补充维生素,还有清热、去瘟毒作用。此外,在冬季上市的大路菜中,除大白菜外,还应圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富。只要经常调换品种,合理搭配,可以补充人体维生素需要的。冬季的寒冷,还可影响人体的营养代谢,使各种营养素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由于消化吸收和体内代谢因素的影响,往往缺乏钾、钙、钠、铁等元素,再加上冬季人体尿量增多,使上述无机盐随尿液排出的量也增多,因此,应及时予以补充。可多吃些含钙、铁、钠、钾等丰富的食物,如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。如有钠低者,做菜时,口味稍偏咸,即可补充。 冬季到了,寒冷的气候对人体很大的影响,由于气候寒冷,机体每天为适应外界寒冷环境,消耗能量应增多,因而要增加产热营养素的摄入量。产热营养素指蛋白质、脂肪、碳水化合物等,因而要多吃富含这三大营养素的食物,尤其是要相对增加脂肪的摄入量。因此,小编给大伙推荐几款冬季能补充热量的常菜。以摄入更多的能量御寒。冬季到了,天也越寒冷,寒冷对人体很大的影响,因此寒冷的冬季要多吃御寒食品增摄产热食品。 多吃御寒食品增摄产热食品。寒冷对人体的影响是多方面的。首先是影响机体激素调节,促进蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素的代谢分解加快湖南长沙癫痫如何才能好,尤其是脂肪代谢分解加快;其次是影响机体的消化系统,使人提高食欲并消化吸收也较好;第三是影响机体的泌尿系统,排尿相应增多使钙、钾、钠等矿物质流失也增多。因此,这些变化都需要相应的营养素进行合理调节,以防机体在冬天环境中出现上述一些生理变化,具体应几点: 1.增加御寒食物的摄入 在寒冷的冬季,往往使人觉得因寒冷而不适,而且有些人由于体内阳气虚弱而特别怕冷。因此,在冬季要适当用具有御寒功效的食物进行温补和调养,以起到温养全身组织、增强体质、促进新陈代谢、提高防寒能力、维持机体组织功能活动、抗拒外邪、减少的发生。祖国学认为,在冬季应吃性温热御寒并补益的食物,如羊肉、狗肉、甲鱼、麻雀、虾、鸽、鹌鹑、海参、枸杞、韭菜、胡桃、糯米等。 2.增加产热食物的摄入 由于冬季气候寒冷,机体每天为适应外界寒冷环境,消耗能量相应增多,因而要增加产热营养素的摄入量。产热营养素指蛋白质、脂肪、碳水化合物等,因而要多吃富含这三大营养素的食物,尤其是要相对增加脂肪的摄入量,如在吃荤菜时注重肥肉的摄入量,在炒菜时多放些烹调油等。 3.补充必要的蛋氨酸 蛋氨酸可通过转移作用,提供一系列适应耐寒所必需的甲基。寒冷的气候使人体尿液中肌酸的排出量增多,脂肪代谢加快,而合成肌酸及脂酸、磷脂在线粒体内氧化释放出的热量都需要甲基,因此,在冬季应多摄取含蛋氨酸癫痫病能彻底治好吗较多的食物,如芝麻、葵花籽、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。 4.多吃富含维生素类食物 由于寒冷气候使人体氧化产热加强,机体维生素代谢也发生明显变化。如增加摄入维生素A,以增强人体的耐寒能力。增加对维生素C的摄入量,以提高人体对寒冷的适应能力,并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等食物,维生素C主要来自新鲜水果和蔬菜等食物。 5.适量补充矿物质 人怕冷与机体摄入矿物也有一定关系。如钙在人体内含量的多少,可直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性,补充钙可提高机体的御寒能力。含钙丰富的食物有牛奶、豆制品、海带等。食盐对人体御寒也很重要,它可使人体产热功能增强,因而在冬季调味以重味辛热为主,也不能过咸,每日摄盐量最多不超过6克为宜。 6.注重热食 为使人体适应外界寒冷环境,应以热饭热菜用餐并趁热而食,以摄入更多的能量御寒。在餐桌上不妨多安排些热菜汤,这样既可增进食欲,又可消除寒冷感。 导读:冬季该怎么做?眼瞅着冬季就要来了,寒瑟瑟,阵阵冬天的寒意扑面而来。寒冷而又干燥的季节,专提醒饮食的原则是以甘平为主,即多吃有清肝作食物,其中的吃法也是多种多样。冬季要,有菜可以吃呢?今天中向推荐10种最适合冬天吃的养生蔬菜。 菜1:小白菜 中医认为,小白菜养胃和中,味苦微寒,通畅利胃。小白菜富含维郑州军海医院生素c和钙质,还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。 冬季养生的蔬菜(资料图) 还有洋白菜,即卷心菜,性味苦平,能益心肾,健,对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。 2:菜花 含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花,可为成年人提供一天饮食所需的维生素a75%以上。 其维生素c的含量更为突出,每100克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽菜高3~4倍,比柑橘高两倍。 3:芹菜 中医认为,芹菜性凉,平肝健胃,味甘辛无毒,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等,能兴奋中枢神经,多饮食,促进胃液分泌,增进食欲,并有祛痰作用。 芹菜可与香干、肉丝等炒食,色彩鲜艳,味道清香。 冬季养生菜4:红薯 系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力,健、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。 因此,常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。 冬季养生菜5:心菜 其维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。 冬季养生的蔬菜(资料图) 它能促进人体物质代谢,十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。 冬季养生菜6:豆芽

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