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药膳食疗别让五个误区蒙住双眼

来源:茶叶菜谱大全   时间: 2021-10-12

近年来,"食疗"越来越受到人们的广泛欢迎,因此还造就了几个以食疗而著称的"大师"。但遗憾的是,大多数人对于食疗的理解实在不太到位,因此才带来了这么多的麻烦。有关食疗的事情,有几个可怕的误区蒙住了人们的眼睛。如果不把这些根本的误区弄清楚,恐怕以后再有大师们出山,还是会有无数的人为"食疗"而付出代价。

误区二:只要是食疗就安全无毒<癫痫女性遗传几率高吗/strong>

很多人热衷于"食疗"的原因,就是因为觉得食物安全,心理上好接受。其实,无论是食物还是药物,只要其中的药效成分多到一定水平,就有毒性。这就是毒理学的基本原则:剂量决定毒性。

食物在正常量的时候是安全的,但吃得足够多,其中的药效成分达到一定水平,就变成了药物。比如说,每天喝2两绿豆煮的汤属于正常食物;但喝3斤绿豆煮的水,就变成了药物,因为是正常浓度的15倍。又比如说,天津治疗癫痫病的正规医院有烟酸和烟酰胺本来是一种B族维生素,正常每天吃十几个毫克,但如果作为控制血脂的治疗药物,就是论几克来吃的,数量是膳食正常量的几十倍。这时候它就有明显的副作用了。即便是水,喝得足够多都会导致死亡,更不要说生茄子中还有茄碱这种毒素。所以说,只要是食疗就安全无毒的说法,并不能够成立。

误区三:什么人都可以用同样的食疗方子

很多自封的专家都喜欢冒充中医,大谈癫痫病医治专家传统养生和食疗。其实,真正的中医都是要辨别体质之后才下药的,而且药物配伍也要非常仔细地调匀寒热,而绝不可能像"大师"们那样给所有的人都开一类方子。仅就这一点,已经足以判断他们不是有资质的中医。从营养学角度来说,也是要辨别不同人的生理状况和营养状况,按照每个人的个体情况来安排食谱的。有些人应少吃红肉,有些人则适宜多吃红肉。有些人适宜多吃燕麦,有些人则不适宜多吃。如果一个营养师给什么人都推荐同样的食谱的,那只能说,他不是个合濮阳市癫痫病专科医院格的营养师。

误区五:营养学是食疗学问

由于国民对营养学了解甚少,很多人以为营养学就是食疗的学问。我前些日子去深圳做讲座,说明主题是"科学饮食",结果去了才发现,人家嫌这个题目不吸引人,擅自给改成"话说食疗"。我说,我根本没法讲食疗,而且营养不是食疗,更不是偏方治病的学问。

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